بدأ مسيرته المهنية في جامعة_الإمارات في  مايو عام ٢٠١١ بوصفه زميل في مرحلة ما بعد الدكتوراة ويعمل كأستاذ دكتور كامل منذ ٢٠١٢.

أبحاث الدكتور ساجد مُخصّصة ومُنسّقة حصرياً وفقاً للاحتياجات الغذائية والتغذوية في دولة الإمارات والمنطقة. كما أنشأ برنامجاً محلّياً مُبتكراً في جامعة الإمارات العربية المتحدة يُركّز على الجزيئات النشطة بيولوجياً في حليب الإبل والتمور، مع مشروعين مموّلين حالياً يعملان في هذا المجال.

كما أنه يعمل أيضاً على مخلّفات الطعام، وتثمين المُنتجات الثانوية المتولّدة على مستوى المزرعة وفي مجال الصناعة في الإمارات، واستخدامها في إغناء الأغذية والتعبئة والتغليف القابل للتحلّل الحيوي والأعلاف (مشروعان بحثيان مستمران).

علاوة على ذلك، يتمّ إجراء بحث مُكثّف حول البروتينات البديلة (البروتينات النباتية، نظائر اللحوم وغيرها الكثير)، والوسائل المُستخدمة لمعالجة الأغذية (مشروع بحثي مُستمر).